Suomen ruoka

Trochę o jedzeniu. Nie samym chlebem żyje człowiek. Ale chleb to w Finlandii rzecz ważna, podawana również np. do obiadu razem z mlekiem (leipä ja maito). Na zdjęciu ruisleipä, tradycyjny chleb żytni, sprzedawany w wielu różnych kształtach.

Kahvi, kahvi, paljon kahvi. Statystyczny Fin jest światowym rekordzistą jeśli chodzi o spożycie kawy. Wypija ok. 4 filiżanek dziennie. Polak 1. Moja hostka 6. Ja aktualnie jestem na odwyku, czyli ograniczam do maks. 2 dziennie.

Lohi- łosoś. Przyrządzany na wiele różnych sposobów. Gravilohi- wędzony, jedzony na surowo. Zapiekany w piekarniku. Grillowany.  W marynacie. Z patelni. W sosie z makaronem. Jak kto lubi.

Z cyklu Winiary pomysł na...Weź ok.300g gravilohi, pokrój drobno łososia i cebulę, podsmaż na patelni, dodaj śmietankę i przyprawy. Podawaj z makaronem. Smacznego!

Hernekeitto, czyli zupa grochowa. Tradycyjnie serwowana w czwartek, przed naleśnikami. Intrygująca kombinacja.

Lakkahillo. Dżem z lakka- maliny moroszki, nazywanej skandynawską jagodą. Kwaśny i drogi.

Leipäjuusto- fin. chlebowy ser (ma kształt bochenka chleba). Inaczej squeaky cheese- bo skrzypi między zębami. Z mleka krowiego lub reniferowego. W smaku trochę delikatniejszy niż oscypek. Podawany na ciepło z dżemem z maliny moroszki lub maczany w kawie.

Makaronilaatiko- fin. pudełko makaronu. Szybkie i popularne danie. Zapiekanka z makaronu, cebuli, mięsa mielonego.

Kasza jęczmienna, jedzona od poniedziałku do piątku przez chłopaków na śniadanie. Czasem również przeze mnie. Sama w sobie nie ma żadnego smaku, więc najczęściej w towarzystwie jogurtu lub owoców.

Vispipuuro. Po angielsku to porridge, na polski tłumaczone jako owsianka. Problem w tym że porridge, może być z wielu różnych rzeczy, niekoniecznie z owsa. Rodzaj deseru, robiony z różnych owoców - jagód, borówek, malin, truskawek, żurawiny z dodatkiem kaszy mannej. Podawany z mlekiem i cukrem. Pyszne:)

Riisipiirakka. Pieróg żytni nadziany kleikiem ryżowym. Najczęściej jedzony na ciepło, posmarowany pastą jajeczną.

Salmiakki. Najpopularniejsze słodycze. Specyficzny smak, którego nie cierpię. Tutaj wszystko jest o smaku salmiakki- żelki, czekolada, lody, wódka...